Ẩm thực Sài Gòn
1. Cơm tấm
Cơm tấm thường được ăn kèm với trứng rán, hành lá thái hạt lựu và nhiều loại thịt như sườn nướng (thịt lợn nướng), bì (da heo băm nhỏ) và chả trứng (thịt lợn hấp và trứng). Thực khách cũng có thể thưởng thức món ăn này với một bên rau ngâm, lát dưa chuột, và nước chấm nước chấm Việt Nam. Cơm tấm có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày vì nó tương đối rẻ, với các chợ đường phố và quầy hàng thực phẩm bên đường được bán với giá khoảng 20.000 đồng mỗi bát.
2. Gỏi cuốn
Gỏi cuốn bao gồm bún miến, lát thịt lợn, tôm, húng quế, và rau diếp quấn chặt trong bánh chưng trong bánh tráng.
Do hương vị rất tinh tế của nó, bạn có thể nhúng nó vào hỗn hợp tương ớt mới xay và nước chấm với đậu phộng nghiền.
Món khai vị truyền thống này là một lựa chọn lành mạnh hơn cho chả giò, đó là món trứng cuộn chiên giòn được làm từ sự kết hợp của mì đậu xanh, thịt lợn băm và các loại gia vị khác nhau.
3. Hũ Tiếu
Hủ tiếu là một phiên bản tinh tế hơn của mì phở, nổi bật với nước dùng trong thịt lợn, mì gạo phẳng, và một loại thịt lợn toppings. Ngoài ra còn có vô số biến thể có sẵn tại thành phố Hồ Chí Minh, mặc dù phổ biến nhất là hủ tiếu xương, được xếp trên cùng với sườn heo. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức hủ tiếu với tôm, mực hoặc cá nếu bạn không phải là người hâm mộ thịt lợn. Một bát hủ tiếu thường có giá 18.000 đồng tại các quầy hàng trên đường phố và 25.000 đồng trở đi nếu bạn dùng bữa tại các nhà hàng sang trọng hơn.
4. Cá kho tộ
Phục vụ trong nhiều nhà hàng Việt Nam trong Thành phố Hồ Chí Minh, ''Cá kho tộ'' chỉ cá trê om trong nồi đất sét. Món ăn này được chế biến bằng cách cắt cả con cá trê thành phi lê trước khi nó được om trong nước sốt đặc được làm từ sự kết hợp của nước tương, nước mắm, đường, hẹ, tỏi, và các loại gia vị và gia vị khác nhau. Do hương vị mặn ngọt đậm đà của nó, Cá kho luôn được phục vụ với một đĩa cơm trắng.
5. Bún chả nướng
Một món ăn thịnh soạn ở thành phố Hồ Chí Minh, bún chả nướng có bún gạo với rau diếp xắt nhỏ, dưa chuột thái lát, giá đỗ, cà rốt, húng quế, đậu phộng xắt nhỏ, và bạc hà, trên vai. Thực khách cũng có thể lựa chọn bún chả nướng chả giò , đi kèm với những lát giòn giòn (giò trứng chiên giòn). Như với hầu hết các món ăn Việt Nam, bạn cũng có được một bên của nước sốt chả mộc để trộn vào với bún thịt nướng
6. Phá lấu
Một món rất lạ và rất đặc biệt dường như chỉ có Sài Gòn là nơi người ta bán và ăn món này phổ biến nhất, và độ tuổi tiêu thụ món này nhiều nhất vẫn là các bạn teen. Bạn có thể ăn phá lấu với bánh mì, hoặc mì gói hoặc độc hơn là phá lấu nướng hoặc chiên
7. Ốc
Ốc là món ăn no lẫn ăn chơi không thể thiếu từ các bạn học sinh sinh viên cho đến dân nhậu. Đã nhậu ở Sài Gòn là cứ đến quán ốc để lai rai. Từ những loài nhuyễn thể vô danh, sống lặng thinh nơi ao hồ, sông biển, qua bàn tay điêu luyện của người Sài Gòn, các loại ốc đã được ghi danh vào thực đơn của nhiều quán ăn, nhà hàng chốn thị thành.
